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Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente según Profeco

Los alimentos y las medicinas suelen tener fecha de caducidad o de consumo preferente, pero ojo, porque no significan lo mismo.
jue 28 octubre 2021 04:04 PM
fecha-caducidad
Si eres de los que checas la fecha de caducidad al adquirir alimentos enlatados, también puedes verificar la fecha de consumo preferente.

Al consumir productos enlatados algunos consumidores verifican principalmente la fecha de caducidad de los productos que adquirieron, aunque también es posible verificar la fecha de consumo de éstos.

A pesar de que las fechas podrían resultar similares, son completamente diferentes. A continuación te presentamos las diferencias para que las tengas presentes en tus próximas compras, y el por qué están incluidas en todos los productos.

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¿Qué es la fecha de caducidad?

Este dato indica cuándo un alimento o bebida procesado no es seguro consumirlo después de esa fecha, de acuerdo a las normas sanitarias y de calidad que se tuvo con ese producto al ser envasado y almacenado.

Dependiendo de las condiciones sugeridas por el responsable del producto, no deberá comercializarse, ni consumirse después de la fecha de caducidad que se determinó.

Es importante recordar lo siguiente:

No consumir los alimentos después de la fecha de caducidad.

Aparece por lo regular en alimentos como: pescado fresco, carne picada fresca, etc.

Seguir instrucciones como: conservar en refrigeración.

Después de abrirlo, aplica más que nunca la fecha de caducidad.

 

¿Qué es la fecha de consumo preferente?

Este dato señala un descenso en la calidad de un alimento o bebida procesado, es decir, que le da un tiempo limitado para consumirse y es decisión de la persona si lo consume fuera de ella. Sin embargo, no significa que deje de ser útil o no pueda consumirse, de acuerdo con la Revista del Consumidor de la Profeco.

Hay que tomar en cuanta lo siguiente:

  • El alimento aún puede consumirse después de la fecha preferente.
  • Debes respetar las indicaciones de envasado, de lo contrario perderá sabor y textura.
  • Se presenta en la gran mayoría de alimento refrigerados o congelado como: pasta, arroz, enlatados y otros alimentos.
  • Deberás corroborar que después del consumo preferente, aún tiene buen sabor, aún sin abrir.

¿Cómo saber si es la fecha de caducidad o la de consumo preferente?

Para la fecha de caducidad se permite el uso de la abreviatura “CAD.”.

Para el caso de la fecha de consumo preferente se permiten las siguientes abreviaturas:

  • Cons Ant
  • Cons Antes
  • Cons Pref Antes
  • Cons Pref Ant …
 
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